இந்த டிப்ஸ் ஃபாலோ பண்ணினா உங்கள் உணவில் இருந்து ஒரு சதவீத ஊட்டச்சத்து கூட குறையாது!!!

புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், ஆரோக்கியமான
தின்பண்டங்களை வாங்குவது மட்டும் போதுமானது இல்லை. அவற்றில் நிரம்பிய ஊட்டச்சத்துக்கள், நீங்கள் அவற்றை சமைக்கும் வரை மற்றும் அதற்குப் பிறகும் அப்படியே இருத்தல் அவசியம். ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்க உதவும் வகையில், அவற்றை சரியாக சேமித்து வைப்பதும் மிகவும் முக்கியம். நீங்கள் சில உணவுப் பொருட்களை சமைக்கும்போதும் இது பொருந்தும்.

உணவில் உள்ள ஊட்டச் சத்துக்களை உடைக்கும்போது நேரம் மிக முக்கியமான காரணியாகும். எனவே, நீங்கள் வாங்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகவும் ஃபிரஷாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கூடுதலாக, செயற்கை பழுக்க வைக்கும் முறைகளுக்கு மாறாக கொடியில் பழுக்க வைக்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்க முயற்சிக்கவும்.

கூடுதலாக, பின்வரும் விஷயங்களை மனதில் வைத்திருப்பது உங்கள் ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் ஊட்டச்சத்து இழக்கப்படாமல் இருப்பதை உறுதி செய்யும்.

●குளிர்ந்த சூழலில் அவற்றை வைக்கவும்
சில காய்கறிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாகச் செயல்படுகின்றன. மேலும் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், உரிக்கப்படாத பூண்டு மற்றும் பிற வேர் காய்கறிகள் உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடங்களில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன. மற்றவை, தக்காளியைத் தவிர, குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்லலாம். மேலும், முடிந்தால், ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கு மேல் வாங்குவதற்கும் சேமிப்பதற்கும் மாறாக ஒவ்வொரு நாளும் ஃபிரஷான பொருட்களை வாங்க முயற்சிக்கவும்.

●அவை சுவாசிக்க வேண்டும்:
சில பழங்கள், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பெரும்பாலும் பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது செலோபேன் மூடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில் வருகின்றன. அவற்றை ஒரு காகிதப் பையில் வைக்கவும் அல்லது பிளாஸ்டிக்கில் சிறிது காற்றை அனுமதிக்க சில துளைகளை போடவும்.

●உறைதல் சில நேரங்களில் சிறந்தது:
உறைந்த காய்கறிகள் சத்தானவை. உணவை உறைய வைக்கும் முன் அதனை பதப்படுத்தினால் ஊட்டச்சத்து இழப்பு ஏற்படுகிறது.

சமைக்கும் போது, குறைந்தபட்ச அல்லது பூஜ்ஜிய ஊட்டச்சத்து இழப்பை உறுதி செய்ய, பின்வருவனவற்றை மனதில் கொள்ளுங்கள்:
*ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியின் தடிமனான அடுக்குகளை அதிக அளவில் உரிக்கும்போது வைட்டமின்கள் இழப்பு ஏற்படுகிறது. எனவே, முடிந்தவரை தோலை உரிக்காமல் வைக்கவும்.

*ஒரே உணவை பலமுறை சூடுபடுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.

*காய்கறிகளை வேகவைக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் தண்ணீரை மற்ற உணவுகளில் ஸ்டாக்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

*பொருந்தும் போது, காய்கறிகளை பொரிப்பதற்கு மாறாக வேகவைக்கவும்.

*பருப்பு போன்ற சில உணவுகளை நீண்ட நேரம் மற்றும் நிறைய திரவங்களில் சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

*முடிந்தவரை காய்கறிகளை நன்றாக நறுக்குவதைத் தவிர்க்கவும். ஏனெனில் அவை அவற்றின் ஈரப்பதம் மற்றும் இயற்கையான நிறத்தையும் அதன் மூலம் ஊட்டச்சத்துக்களையும் இழக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது.

*வதக்குதல் மற்றும் வறுத்தல் ஆகியவை நல்ல விருப்பங்களாகும். ஏனெனில் அவை குறைந்த அளவு திரவத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன மற்றும் உணவை விரைவாக சமைக்கின்றன. இது அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைக்க உதவுகிறது.