வீடு முழுக்க மணம் கமழும் நெய் செய்ய செம ஈசியான வழி!!!

நெய் இல்லாத ஒரு இந்திய சமையலறைக்குள் நீங்கள் செல்ல முடியாது. அனைத்து வகையான குழம்பு, இனிப்பு, பிரியாணி போன்ற உணவுகளில் நெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நம் உணவை சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றுகிறது.

பிரபலமான கருத்துக்கு எதிராக, சரியான அளவில் எடுத்துக் கொண்டால் நெய் ஆரோக்கியமற்றது அல்ல. நெய் ஒரு ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மற்றும் நமது அமைப்பை உள்ளிருந்து வலுப்படுத்த மிகவும் நல்லது என்பதை அறிவியல் மீண்டும் மீண்டும் நிரூபித்துள்ளது. ஒரு ஆய்வு, மனித உணவாக, நெய் மற்ற கொழுப்புகளை விட உயர்ந்த கொழுப்பாக உலகளவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது என்று கூறுகிறது. இதற்கு முக்கியமாக அதில் உள்ள குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் காரணமாகும். இது அதன் சிறந்த செரிமானம் மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு காரணமாகும். நெய் ஒரு குளிரூட்டியாக நம்பப்படுகிறது, மன சக்தி, உடல் தோற்றம், புண்கள் மற்றும் கண் நோய்களைக் குணப்படுத்தும் திறன் கொண்டது என்றும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

நெய் ஒரு உணவாக மட்டுமல்ல, நம் சருமத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். குளிர்காலத்தில் வறண்ட சருமத்திற்கு நெய் சிறந்த மாய்ஸ்சரைசராக இருக்கும்.

நெய் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு மந்திரப் பொருள் என்பதால் அதனை ஆரோக்கியமான முறையில் வீட்டிலே செய்து சாப்பிட்டு மகிழலாம். அதற்கான எளிய செய்முறையை இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

நெய் தயாரிக்க 5 எளிய வழிமுறைகள்:
1. பால் மேல் இருந்து கிடைக்கும் பாலாடையை சேமித்து வைக்கவும். அதில் 1 டீஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து 6-8 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும்.

2. உங்கள் வெண்ணெய் கெட்டியானதும், அதை ஃப்ரீசரில் இருந்து எடுத்து, விஸ்கர் அல்லது எலக்ட்ரிக் ஹேண்ட் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.

3. வெண்ணெயை அடுப்பில் வைத்து, குறைந்த தீயில் வைக்கவும்.

4. வெண்ணெயில் 2-3 துளிகள் எலுமிச்சை சேர்த்து, வெண்ணெயை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். இடையில் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். இப்போது திரவமும் நெய்யும் பிரிவதை நீங்கள் காணலாம். லேசாக சிவந்து வருவதைக் கண்டதும்,
அடுப்பை அணைக்கவும்.

5. ஆறியதும், நெய்யை பிரித்தெடுக்க இதை வடிகட்டவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நெய் இப்போது உங்கள் வீடு முழுவதும் மண கமழும்.