இட்லி, தோசைக்கு பல விதமான சட்னி, சாம்பார் வகைகள் இருந்தாலும் காரசாரமான வெங்காய சட்னிக்கு ஈடு இணை இருக்கவே முடியாது. சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து காரசாரமான வெங்காய சட்னி எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம் வாங்க…
தேவையான பொருட்கள்:
சின்ன வெங்காயம்- 15 தக்காளி- 2
உளுத்தம் பருப்பு- ஒரு தேக்கரண்டி
இஞ்சி- ஒரு சிறு துண்டு
பூண்டு பல்- 2
பச்சை மிளகாய்- 2
புளி- சிறு நெல்லிக்காய் அளவு
கருவேப்பிலை- இரண்டு கொத்து
கொத்தமல்லி தழை- ஒரு கைப்பிடி
உப்பு- தேவையான அளவு
தாளிக்க:
நல்லெண்ணெய்- ஒரு தேக்கரண்டி
கடுகு- 1/4 தேக்கரண்டி
சீரகம்- 1/4 தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை- ஒரு கொத்து
வர மிளகாய்- ஒன்று
செய்முறை:
*ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
*எண்ணெய் காய்ந்ததும் உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.
*பின்னர் வெங்காயம், சம அளவு இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
*வெங்காயம் வதங்கிய பின் பச்சை மிளகாய் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கொள்ளலாம்.
*தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை மற்றும் புளி சேர்த்து வதக்கி அடுப்பை அணைத்து கொள்ளுங்கள்.
*இந்த கலவை நன்கு ஆறியதும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து உப்பு போட்டு நைசாக அரைத்து எடுத்து கொள்ளலாம்.
*இந்த சட்னியை ஒரு தாளிப்பதற்கு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை மற்றும் வர மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து கொட்டவும்.
*அவ்வளவு தான்… காரசாரமான வெங்காய சட்னி தயார்.
மனதில் வாழும் கலைஞன் சின்ன கலைவாணர் என்று புகழப்படும் விவேக் இந்த உலகத்தை விட்டுச் சென்றிருந்தாலும் அவரது நினைவுகள் தமிழ்…
சென்னையில் செய்தியாளர்களை சந்தித்த விசிக லைவர் தொல் திருமாவளவன், அதிமுகவை வெகுவாக பாராட்டியுள்ளார். இதையும் படியுங்க: வக்பு மசோதாவுக்கு கனிமொழி,…
மெகா வசூல் பிரதீப் ரங்கநாதன் நடிப்பில் அஸ்வத் மாரிமுத்து இயக்கத்தில் கடந்த பிப்ரவரி மாதம் வெளியான “டிராகன்” திரைப்படம் வேற…
அவ்வப்போது பிரபலங்கள் ஏதாவது ஒரு கருத்தை செல்லி சர்ச்சையில் சிக்கிக்கொள்வது வழக்கம். அந்த வரிசையில் தற்போது சின்னத்திரை நடிகை சிக்கியுள்ளார்.…
கிருஷ்ணகிரி மாவட்டம் ஒசூர் அருகே உள்ள தனியார் மருத்துவக்கல்லூரி மருத்துவமனையில் அதிமுக மாநிலங்களவை எம்பி மு.தம்பிதுரை அவர்கள் பத்திரிகையாளர்களை சந்தித்து…
பராசக்தி ஹீரோ சுதா கொங்கரா இயக்கத்தில் சிவகார்த்திகேயன் நடித்து வரும் “பராசக்தி” திரைப்படத்தின் படப்பிடிப்பு மும்முரமாக நடைபெற்று வருகிறது. இத்திரைப்படத்தின்…
This website uses cookies.