தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, புதினா சட்னி, பொட்டுக்கடலை சட்னி, கார சட்னி என பல வகையான சட்னிகளை நாம் சாப்பிட்டு இருப்போம். ஆனால் தயிர் சட்னி சாப்பிட்டு உள்ளீர்களா…??
வித்தியாசமாக உள்ளதா.. ஆம், இப்போது இந்த வித்தியாசமான மற்றும் ருசியான தயிர் சட்னி எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
கெட்டியான தயிர்- 1 கப்
மிளகாய் தூள்- ஒரு தேக்கரண்டி
மல்லி தூள்- 2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா- ஒரு தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது- ஒரு தேக்கரண்டி
வெங்காயம்- 1
கடுகு- 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம்- 1/4 தேக்கரண்டி
எண்ணெய்- 2 தேக்கரண்டி
உப்பு- தேவையான அளவு
செய்முறை:
*முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர் எடுத்து கொள்ளவும்.
*இதனோடு மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
*ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
*எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம் போட்டு தாளிக்கவும்.
*இப்போது இதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
*வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கிளறவும்.
*இஞ்சி பூண்டு பச்சை வாசனை போன பின் நாம் கலந்து வைத்த தயிர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
*மசாலாக்களின் பச்சை வாசனை போன பின் எண்ணெய் பிரிய ஆரம்பிக்கும் போது அடுப்பை அணைத்து விடலாம்.
*அவ்வளவு தான்… சுவையான தயிர் சட்னி தயார்.
மனதில் வாழும் கலைஞன் சின்ன கலைவாணர் என்று புகழப்படும் விவேக் இந்த உலகத்தை விட்டுச் சென்றிருந்தாலும் அவரது நினைவுகள் தமிழ்…
சென்னையில் செய்தியாளர்களை சந்தித்த விசிக லைவர் தொல் திருமாவளவன், அதிமுகவை வெகுவாக பாராட்டியுள்ளார். இதையும் படியுங்க: வக்பு மசோதாவுக்கு கனிமொழி,…
மெகா வசூல் பிரதீப் ரங்கநாதன் நடிப்பில் அஸ்வத் மாரிமுத்து இயக்கத்தில் கடந்த பிப்ரவரி மாதம் வெளியான “டிராகன்” திரைப்படம் வேற…
அவ்வப்போது பிரபலங்கள் ஏதாவது ஒரு கருத்தை செல்லி சர்ச்சையில் சிக்கிக்கொள்வது வழக்கம். அந்த வரிசையில் தற்போது சின்னத்திரை நடிகை சிக்கியுள்ளார்.…
கிருஷ்ணகிரி மாவட்டம் ஒசூர் அருகே உள்ள தனியார் மருத்துவக்கல்லூரி மருத்துவமனையில் அதிமுக மாநிலங்களவை எம்பி மு.தம்பிதுரை அவர்கள் பத்திரிகையாளர்களை சந்தித்து…
பராசக்தி ஹீரோ சுதா கொங்கரா இயக்கத்தில் சிவகார்த்திகேயன் நடித்து வரும் “பராசக்தி” திரைப்படத்தின் படப்பிடிப்பு மும்முரமாக நடைபெற்று வருகிறது. இத்திரைப்படத்தின்…
This website uses cookies.