தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, புதினா சட்னி, பொட்டுக்கடலை சட்னி, கார சட்னி என பல வகையான சட்னிகளை நாம் சாப்பிட்டு இருப்போம். ஆனால் தயிர் சட்னி சாப்பிட்டு உள்ளீர்களா…??
வித்தியாசமாக உள்ளதா.. ஆம், இப்போது இந்த வித்தியாசமான மற்றும் ருசியான தயிர் சட்னி எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
கெட்டியான தயிர்- 1 கப்
மிளகாய் தூள்- ஒரு தேக்கரண்டி
மல்லி தூள்- 2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா- ஒரு தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது- ஒரு தேக்கரண்டி
வெங்காயம்- 1
கடுகு- 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம்- 1/4 தேக்கரண்டி
எண்ணெய்- 2 தேக்கரண்டி
உப்பு- தேவையான அளவு
செய்முறை:
*முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர் எடுத்து கொள்ளவும்.
*இதனோடு மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
*ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
*எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம் போட்டு தாளிக்கவும்.
*இப்போது இதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
*வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கிளறவும்.
*இஞ்சி பூண்டு பச்சை வாசனை போன பின் நாம் கலந்து வைத்த தயிர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
*மசாலாக்களின் பச்சை வாசனை போன பின் எண்ணெய் பிரிய ஆரம்பிக்கும் போது அடுப்பை அணைத்து விடலாம்.
*அவ்வளவு தான்… சுவையான தயிர் சட்னி தயார்.
புதுச்சேரி கருவடிக்குப்பம் கிராமத்தை சேர்ந்த 40 வயதான உமாசங்கர் புதுச்சேரி மாலிந இளைஞரணித் துணைத் தலைவராக உள்ளார். கடநத் ஒரு…
மூக்குத்தி அம்மன் 2 “கேங்கர்ஸ்” திரைப்படத்தின் வெற்றியை தொடர்ந்து தற்போது சுந்தர் சி “மூக்குத்தி அம்மன் 2” திரைப்படத்தை இயக்கி…
பாகிஸ்தான் நாட்டைச் சேர்ந்தவர் பஃவ்சியா பானு, (39). இவர், உறவினரான புதுச்சேரி, லாஸ்பேட்டையை சேர்ந்த ஹனிப்கான் (43) என்பவரை, கடந்த…
கடந்த 2019 நாடாளுமன்றத் தேர்தல் சமயத்தில் வேலூர் தொகுதியில் வருமான வரித்துறை நடத்திய சோதனையில் திமுக வேட்பாளர் கதிர்ஆனந்த் சார்பாக…
நடிகர் ஆர்யா தமிழ் சினிமாவில் முன்னணி நடிகராக வலம் வரும் ஒரு நாயகன். கதைக்காக உடல்களை வருத்தி நடித்து பெயர்…
இழப்பீடு கேட்டு நோட்டீஸ் ஆதிக் ரவிச்சந்திரன் இயக்கத்தில் அஜித்குமார் நடித்த “குட் பேட் அக்லி” திரைப்படத்தில் பல காட்சிகளில் தமிழ்…
This website uses cookies.