குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவது உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு வைத்து வறுவல், மசியல், பொரியல், சிப்ஸ், பஜ்ஜி என பல்வேறு வகையான உணவுகளை செய்யலாம். இன்று நாம் பார்க்க இருப்பது மகாராஷ்டிரா மாநிலத்தில் செய்யப்படும் உருளைக்கிழங்கு பொரியல். வித்தியாசமான இந்த ரெசிபியை எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு- 3
காய்ந்த மிளகாய்- 7
புளி- சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
பூண்டு- 5 பல்
கடுகு- 1/2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு- 2 தேக்கரண்டி
சீரகம்- 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை- ஒரு கொத்து
நல்லெண்ணெய்- 2 தேக்கரண்டி
உப்பு- தேவையான அளவு
செய்முறை:
*முதலில் உருளைக்கிழங்கை உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
*இதற்கு இடையே பதினைந்து நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைத்த காய்ந்த மிளகாய், ஊற வைத்த புளி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு பேஸ்டாக அரைத்து எடுக்கவும்.
*உருளைக்கிழங்கு வெந்த பிறகு அதனை தோல் நீக்கி நறுக்கி வைக்கவும்.
*இப்போது ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
*எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
*இதில் அரைத்த விழுதினை சேர்த்து வதக்கவும்.
*அதன் பச்சை வாசனை போன பிறகு நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து கிளறவும்.
*நன்கு கிளற கிளற உருளைக்கிழங்கு மொறு மொறுப்பாக கிடைக்கும்.
*கடைசியாக கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.
STR 49 மணிரத்னம் இயக்கத்தில் கமல்ஹாசனுடன் சிம்பு இணைந்து நடித்த “தக் லைஃப்” திரைப்படம் வருகிற ஜூன் 5 ஆம்…
நடிகர் அஜித்குமாருக்கு நேற்று பத்ம பூஷன் விருது வழங்கப்பட்டது. இது அஜித ரசிகர்கள் மட்டுமல்லாமல் உலகளவில் உள்ள தமிழர்களுக்கு பெருமை…
தமிழ் சினிமாவில் கதநாயாகியாக நடித்து பின்னர் வாய்ப்பு இல்லாமல் குடும்பம், குழந்தை என செட்டில் ஆன நடிகைதான் கஸ்தூரி. திருமணத்திற்கு…
நியமன எம் பி இளையாராஜா இசைஞானி என்று தமிழக மக்களால் போற்றப்படும் இளையராஜா, தற்போது நியமன எம் பி ஆகவும்…
நேற்று ஐபிஎல் தொடரில் ராஜஸ்தான் மற்றும் குஜராத் அணிகளுக்கிடையே பலப்பரீட்சை நடந்தது, அதில் முதலில் பேட்டிங் செய்த குஜராத் அணி…
ஃபேமிலி மேன் 1, ஃபேமிலி மேன் 2 வெற்றியைத் தொடர்ந்து ஃபேமிலி மேன் 3 உருவாகி வருகிறது. இந்த வெப்…
This website uses cookies.