உடல் எடையை விரைவில் குறைக்க இந்த ஒரு பொருளை அரிசியுடன் சேர்த்து சமைக்கவும்...!!!

பெரும்பாலான எடை இழப்பு திட்டங்களில் கலோரிகளைக் குறைப்பது சில நேரங்களில் கடினமாக இருக்கலாம். எனவே, பலர் தங்கள் எடை இழப்பு இலக்குகளை அடைவதற்காக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை, குறிப்பாக அரிசியை தவிர்க்க முனைகின்றனர். ஆனால் அரிசியை சமைக்கும் போது கலோரிகளைக் குறைக்க உங்களுக்கு எளிதாகக் கிடைக்கும் சமையலறை மூலப்பொருள் ஒன்று மட்டுமே தேவை.

ஆனால் அதற்கு முன், அரிசி உடலில் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அரிசி உடலில் கிளைகோஜனாக மாறுகிறது. இது தசைகளுக்கு உடற்பயிற்சியின் பின் மீட்பு எரிபொருளாக மாறும். இருப்பினும், பயன்படுத்தப்படாதபோது, இந்த கிளைகோஜன் விரைவில் குளுக்கோஸாக மாறி, கொழுப்பாக உடலில் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஆராய்ச்சியின் படி, அரிசியில் உள்ள கலோரிகளைக் குறைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்த்து, அதில் அரிசியை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைப்பதாகும். இதனை செய்வது மிகவும் எளிமையானது!

அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும். பின்னர் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து அதை குளிர்விக்கவும். தேங்காய் எண்ணெயை சமைக்கும் போது பயன்படுத்துதல் மற்றும் அரிசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது கலோரிகளை 60 சதவிகிதம் குறைக்கலாம் என ஆராய்ச்சி ஒன்று கூறுகிறது.

ஆராய்ச்சியின் படி, அரிசியின் ஒரு அங்கமான மாவுச்சத்து, செரிமானமாகவோ அல்லது ஜீரணிக்க முடியாததாகவோ இருக்கலாம். இருப்பினும், ஜீரணிக்கக்கூடிய ஸ்டார்ச் வகைகளைப் போலல்லாமல், இரவு முழுவதும் ஊறவைப்பதால் உருவாகும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்து – சிறுகுடலில் உடைக்கப்படுவதில்லை. அங்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிற எளிய சர்க்கரைகளாக வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்பட்டு இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

எனவே, ஜீரணிக்கக்கூடிய மாவுச்சத்து எதிர்ப்பு சக்தியாக மாற்றப்பட்டால், ஒருவர் எடை அதிகரிப்பைத் தடுக்கலாம். இது கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கும்.

எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து நுண்ணுயிர் (குடல்) சமநிலையை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. மேலும் “நல்ல” மற்றும் “கெட்ட” குடல் பாக்டீரியாக்களின் அதிக விகிதத்தை வழங்குகிறது.

நீங்கள் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட மாவுச்சத்தை உண்ணும் போது, அது சிறுகுடல் வழியாக செரிக்கப்படாமல் செல்கிறது. அங்கு, அது உடலின் நல்ல பாக்டீரியாக்களை எரிபொருளாகக் கொடுக்கிறது.

எதிர்ப்பு மாவுச்சத்துடன் உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை (குளுக்கோஸ்) அளவு மெதுவாக உயர்வதற்கு இதுவே காரணம். மெதுவான இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பு, உடல் இன்சுலினை சிறப்பாக பயன்படுத்த உதவுகிறது. இது டைப்-2 நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டையும் எடை நிர்வாகத்தையும் மேம்படுத்தலாம்.