இந்த பொருளை ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால் விஷமாக மாறுமாம்... தெரிஞ்சுக்கோங்க!!!

குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியான உணவுகளை வைக்கிறீர்களா என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? ஒவ்வொரு உணவுப் பொருளுக்கும் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பிற பண்புகளை பராமரிக்க வெவ்வேறு வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது.

சில நாட்களில், காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் மிகவும் சுவையாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருப்பீர்கள். ஆனால் சில நாட்களுக்குப் பிறகு அப்படி இருக்காது. ஏனென்றால், குறைந்த வெப்பநிலை அந்த குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருளின் USPயை உண்மையில் அழிக்கிறது. கூடுதலாக, இவை அனைத்தும் ஒன்றாக வைக்கும் போது, மூடப்படாமல் அல்லது சரியாக மூடப்பட்டிருக்கும் போது, வாசனை மற்றும் நிலைத்தன்மை மாறலாம். இது சுவையை முழுவதுமாக புரட்டிப் போடலாம்.

ஆகவே நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாத உணவுகள் பற்றி தெரிந்து கொள்வது அவசியம்.
●வாழைப்பழங்கள்:
இவை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஏனெனில் சூடான வெப்பநிலை பழம் முழுமையாக பழுக்க உதவுகிறது. மேலும் அது அழுகாது.

●ரொட்டி:
ரொட்டியை ஃப்ரிட்ஜில் சேமித்து வைக்கும் போது, ரொட்டி பழுதடைந்து உலர்ந்து போகும். அதை வெறுமனே சமையலறையில் வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

●தக்காளி: இவற்றை சமையலறையில் சேமிக்க முயற்சிக்கவும். அவற்றை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்திருப்பது அவற்றின் சுவையான தன்மையைக் குழப்பிவிடும்.

●புதிய மூலிகைகள்: நீங்கள் துளசி அல்லது ரோஸ்மேரியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், அவை உலர்ந்து போகலாம். நீங்கள் இந்த மூலிகைகளை ஒரு சிறிய குவளையில் அறை வெப்பநிலை தண்ணீரில் வைக்கலாம். மேலும் சமையலறையில் சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி வைக்க வேண்டும்.

●தேன்:
குளிர்சாதன பெட்டியில் தேனை சேமித்து வைப்பது சுவையற்றதாக இருக்கும். அதற்கு பதிலாக, அதை ஒரு கொள்கலனில் சேமித்து இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்

●எண்ணெய்:
ஃபிரிட்ஜில் சமையல் எண்ணெய் கெட்டியாக மாறிவிடும் என்பது ஒரு பொருட்டல்ல. சமையலறையில் குளிர்ந்த, இருண்ட அலமாரியில் வைக்கவும்.

●முலாம்பழம்: நீங்கள் இன்னும் முலாம்பழங்களை வெட்டவில்லை என்றால், அதை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு பதிலாக வெளியே வைக்கவும். அவற்றை வெட்டிய பின்னரே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

●அவகேடோ:
பழுக்காத அவகேடோ ஃப்ரிட்ஜில் பழுக்காது. எனவே, அவற்றை சமையலறையில் வையுங்கள்.

●உருளைக்கிழங்கு:
பச்சை உருளைக்கிழங்கை ஒரு கூடையில் திறந்த வெளியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதை தவிர்க்கவும். குளிர்ந்த வெப்பநிலை உருளைக்கிழங்கில் காணப்படும் மாவுச்சத்து சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாற்றுகிறது. மேலும் அவை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும்போது இனிப்பாக மாறும்.

●பூண்டு: ஈரப்பதமான நிலையில் இருப்பதால், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பூண்டு முளைக்க வாய்ப்புள்ளது. எனவே, பூண்டை திறந்த வெளியில் சேமிக்கவும்

●காபி: அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், காபி அதை சுற்றி வைக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களிலிருந்து மற்ற சுவைகளை எடுக்கலாம். சூரிய ஒளியில் வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

●வெங்காயம்: வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்காமல், வெறுமனே சமையலறையில் சேமிக்க முயற்சிக்கவும். குளிர்ந்த வெப்பநிலை மற்றும் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் அதிக ஈரப்பதம் வெங்காயத்தை கெடுத்துவிடும், நார்ச்சத்துள்ள அமைப்பை உடைத்து, அவை மென்மையாக மாறும் மற்றும் அச்சு வளர்ச்சி இருக்கும்.

●சாக்லேட்: குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்திருப்பது சாப்பிட முடியாததாக இருக்காது. ஆனால் அவ்வாறு செய்வது மற்ற உணவுகளின் வாசனையை உறிஞ்சி அதன் நிலைத்தன்மையை மாற்றிவிடும். இது உங்கள் குடலை நிலையற்றதாக மாற்றலாம் மற்றும் வயிற்று வலி அல்லது தளர்வான இயக்கங்களுக்கு கூட வழிவகுக்கும். சாக்லேட் வெளியில் சேமிக்கப்படும்.