EN
குளிர் காலத்தில் எள் விதைகள் சாப்பிட சொல்வதன் அவசியம்!!!
Author: Hemalatha Ramkumar14 January 2023, 1:57 pm
எள் விதைகள் பொதுவாக கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். எள் விதைகளில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி1, பி6 மற்றும் கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் முக்கிய தாதுக்கள் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. எள்ளின் சிறந்த பகுதி என்னவென்றால், அதில் செசமின் மற்றும் செசமோலின் உள்ளது. இவை கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் உதவும் இரண்டு வலுவான இழைகள்.
எள் சாப்பிட மிகவும் பொருத்தமான நேரம் எது?
கூடுதலாக, குளிர்காலத்தில், எள் விதைகள் சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கவும் சிகிச்சை அளிக்கவும் உதவுகின்றன. குளிர்காலத்தில், வெப்பத்தை உருவாக்கக்கூடிய ஒரு வகை நார்ச்சத்து என அறியப்படும் எள்ளைப் பயன்படுத்தி உடல் சூடாக இருக்கும்.
ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு எள் உட்கொள்ள வேண்டும்?
எள் உலகின் பழமையான தாவரங்களில் ஒன்றாகும். இது இந்தியாவின் பூர்வீகமானது மற்றும் பல்வேறு இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், எள் விதைகளில் அதிக எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால் குளிர்காலத்தில் சாப்பிடுவது நல்லது.
அவற்றின் 41% பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, எள் விதைகள் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும். கொழுப்பைக் குறைக்க பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நன்மை பயக்கும் என்று ஒரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆனால், நிச்சயமாக, குறைந்த கொழுப்பு ஆரோக்கியமான இதயத்திற்கு சமம்.
எள் விதைகள் நீண்ட ஆயுளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கொழுப்பைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட தாவர கலவைகள் எள் விதைகளில் காணப்படுகின்றன.
எள்ளில் வைட்டமின் ஈ, பி6, இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. கூடுதலாக, குளிர்காலத்தில் எள் சாப்பிடுவதன் மூலம் நாம் இயற்கையாகவே சூடாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க முடியும். ஏனெனில் அவற்றில் கால்சியம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன.
