இந்த காய்கறியை அடிக்கடி சாப்பிட்டால் நீர் சுருக்கு வராதாம்!!!

வெள்ளரிக்காயை நாம் பலமுறை சாப்பிட்டிருக்க வேண்டும். ஆனால் நம்மில் எத்தனை பேர் கோடையில் பாம்பு வெள்ளரி என்று அழைக்கப்படும் புடலங்காயை சாப்பிடுகிறோம்? வெள்ளரிக்காயைப் போலவே புடலங்காயும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்பது பலருக்குத் தெரியாது! இது மொறுமொறுப்பான சுவையுடனும், புத்துணர்ச்சியையும் தரக்கூடியது.

கோடை காலத்தில் புடலங்காயை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நன்மைகள் பற்றி இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வீர்கள்.

புடலங்காய் ஆரோக்கியமானது என்று விஞ்ஞானமும் நம்புகிறது.
பிப்ரவரி 2017 இல் வளர்சிதை மாற்ற மூளை நோயில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், புடலங்காய்களின் இலை சாற்றில் நரம்பியல் பண்புகள் உள்ளன என்பது தெரிய வந்தது. அவை நீரிழிவு நோயால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து மூளையைப் பாதுகாக்கும். புடலங்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி பேசுகையில், அதில் சுமார் 15 சதவீதம் புரதம் மற்றும் 22 சதவீதம் எண்ணெய் உள்ளது.

வெள்ளரிக்காய் மற்றும் புடலங்காய் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
வெள்ளரி மற்றும் புடலங்காய் இரண்டும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், வெள்ளரிக்காயில் புடலங்காயை விட அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது. எனவே இது வெப்பமான காலநிலையில் உங்கள் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும். ஆனால் இரண்டிலும் நல்ல அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி6, ஈ, கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது.

பொதுவாக நாம் புடலங்காயை குறைவாக உட்கொள்கிறோம். ஆனால் உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க இது நன்மை பயக்கும். எனவே உங்கள் வழக்கமான கோடைகால உணவிலும் இதனை சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். இப்போது இந்த இரண்டையும் வைத்து சாலட் எப்படி செய்வது என பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:
* வெள்ளரி 250 கிராம்
* புடலங்காய் 250 கிராம்
* சாட் மசாலா சுவைக்கேற்ப
* சுவைக்க கருப்பு உப்பு
* எலுமிச்சை சாறு

செய்முறை:
வெள்ளரிக்காய் மற்றும் புடலங்காயை நீளவாக்கில் நறுக்கி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கவும். சாட் மசாலா மற்றும் உப்பு தூவி. அரை எலுமிச்சை பழத்தை பிழிந்து உடனே சாப்பிடுங்கள். உங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சாலட் இப்போது தயாராக உள்ளது.