தேனை சூடுபடுத்தி சாப்பிடுவது உடலுக்கு நன்மை பயக்குமா…???

நாம் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக தேனைப் பயன்படுத்துகிறோம். குறிப்பாக அதன் செழுமையான சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக. ஆனால் தேனை சமைத்தால் அல்லது சூடுபடுத்தினால் என்ன நடக்கும் தெரியுமா?

தேன் சமைக்கும்போது என்ன நடக்கும்?
தேன் நிறம், அமைப்பில் மாற்றம் ஏற்பட்டு, சமைக்கும் போது அல்லது சூடுபடுத்தும் போது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்கிறது. உண்மையில், தேனைச் சூடாக்குவது நச்சுத்தன்மையை உண்டாக்கும் மற்றும் பசை போன்ற அமைப்பை மாற்றும்.

ஆயுர்வேதத்தின் படி, தேனை சூடாக்குவது அல்லது சமைப்பது இயற்கையான கலவையை மாற்றுகிறது மற்றும் நச்சு மூலக்கூறுகள் செரிமான அமைப்பின் சளி சவ்வுகளில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. இது அமா என்ற நச்சுப்பொருளாக மாறுகிறது. இது வயிற்று வலிக்கு வழிவகுக்கிறது, சுவாசம், இன்சுலின் உணர்திறன், தோல் நோய்கள் மற்றும் எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றை பாதிக்கிறது.

சமைத்த தேனை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானதா?
ஆரோக்கியமான என்சைம்கள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் சி, டி, ஈ, கே மற்றும் பி-காம்ப்ளக்ஸ் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின், தாதுக்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்றவற்றால் தேன் நிரம்பியிருப்பதால் தேன் அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் சிறந்தது.

ஆயுர்வேத புத்தகங்களின்படி, தேனை சூடாக்குவது அல்லது சமைப்பது நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். அதிக வெப்பநிலையில் தேனை சமைப்பது அல்லது சூடாக்குவது ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவையை மாற்றும்.

தேசிய பயோடெக்னாலஜி மையத்தின் (NCBI) அறிக்கையின்படி, தேனை சமைப்பது அல்லது சூடாக்குவது தரத்தை மோசமாக்கும் மற்றும் அதன் அத்தியாவசிய நொதிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கும் என்று கூறுகிறது.

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய குறிப்புகள்:
*தேனை அதன் இயற்கையான வடிவில் எப்போதும் உட்கொள்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

*தேனை 40 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது அதற்கு மேல் சமைப்பது எதிர்மறையான இரசாயன மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். அது கசப்பான சுவையை உண்டாக்கும்.

*சமைப்பது தேனின் சக்திவாய்ந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளை அழிக்கிறது.

சூடுபடுத்திய பிறகு தேன் சாப்பிடலாமா என்பது ஒரு தந்திரமான கேள்வி. மேற்கத்திய நாடுகளில், குக்கீகள், புட்டிங்ஸ் மற்றும் கிளாசிக் இனிப்பு வகைகளில் பேக்கிங் செய்வதற்கு தேன் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் இது சர்க்கரைக்கு ஒரு பொதுவான மாற்றாகும். இது நச்சுத்தன்மை வாய்ந்ததாக கருதப்படவில்லை

இருப்பினும், இந்தியாவில் ஆயுர்வேதத்தின்படி, இது நச்சுத்தன்மை வாய்ந்ததாக கருதப்படுகிறது. உண்மையில், தேனில் இருந்து ஊட்டச்சத்தை அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த வழி, அதை அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்துவதாகும். ஆனால் நீங்கள் இன்னும் தேனைப் பயன்படுத்தி எந்த சுவையான உணவையும் செய்ய வேண்டும் அல்லது சமைக்க விரும்பினால், தேனை அதிக வெப்பமாக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

Hema

Hi, I am hema, I am working as a Sub Editor at Updatenews360.

Share
Published by
Hema

Recent Posts

விவேக் படத்தை பார்க்கவே மாட்டேன், பார்த்தால் அவ்வளவுதான்- மனம் நொந்த ராம்கி

மனதில் வாழும் கலைஞன் சின்ன கலைவாணர் என்று புகழப்படும் விவேக் இந்த உலகத்தை விட்டுச் சென்றிருந்தாலும் அவரது நினைவுகள் தமிழ்…

7 hours ago

உண்மையிலே அதிமுகவை பாராட்டியே ஆகணும்… திருமாவளவன் திடீர் டுவிஸ்ட்!

சென்னையில் செய்தியாளர்களை சந்தித்த விசிக லைவர் தொல் திருமாவளவன், அதிமுகவை வெகுவாக பாராட்டியுள்ளார். இதையும் படியுங்க: வக்பு மசோதாவுக்கு கனிமொழி,…

7 hours ago

டிராகன் படத்துக்கு போனேன், கடுப்பேத்திட்டாங்க- ஆதங்கத்தை கொட்டிய நடிகர் ஸ்ரீகாந்த்…

மெகா வசூல் பிரதீப் ரங்கநாதன் நடிப்பில் அஸ்வத் மாரிமுத்து இயக்கத்தில் கடந்த பிப்ரவரி மாதம் வெளியான “டிராகன்” திரைப்படம் வேற…

8 hours ago

உடலுறவு என்பது மகிழ்ச்சிக்காக.. குழந்தை பெற்றுக்கொள்ள அல்ல : பிரபல நடிகை அதிரடி கருத்து!

அவ்வப்போது பிரபலங்கள் ஏதாவது ஒரு கருத்தை செல்லி சர்ச்சையில் சிக்கிக்கொள்வது வழக்கம். அந்த வரிசையில் தற்போது சின்னத்திரை நடிகை சிக்கியுள்ளார்.…

8 hours ago

வக்பு மசோதாவுக்கு கனிமொழி, திருச்சி சிவா மறைமுக ஆதரவு? தம்பிதுரை எம்பி பரபரப்பு குற்றச்சாட்டு!

கிருஷ்ணகிரி மாவட்டம் ஒசூர் அருகே உள்ள தனியார் மருத்துவக்கல்லூரி மருத்துவமனையில் அதிமுக மாநிலங்களவை எம்பி மு.தம்பிதுரை அவர்கள் பத்திரிகையாளர்களை சந்தித்து…

9 hours ago

பழைய மதுரையை உண்மையில் உருவாக்கி வரும் சிவகார்த்திகேயன் படக்குழு? அடேங்கப்பா!

பராசக்தி ஹீரோ சுதா கொங்கரா இயக்கத்தில் சிவகார்த்திகேயன் நடித்து வரும் “பராசக்தி” திரைப்படத்தின் படப்பிடிப்பு மும்முரமாக நடைபெற்று வருகிறது. இத்திரைப்படத்தின்…

10 hours ago

This website uses cookies.