குக்கர் சாதம் சாப்பிட்டால் உடலுக்கு தீங்கு ஏற்படுமா...???

Quick Share

இந்திய உணவு வகைகளில் அரிசி ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். நம்மில் பலர் இதை பாரம்பரிய முறையில் நீராவி மற்றும் கொதிக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கிறோம். ஆனால் பிரஷர் குக்கர்களைப் பயன்படுத்துபவர்களும் உள்ளனர். பாரம்பரிய முறையானது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பிரஷர் குக்கர் குறைந்த நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்கும். ஆனால், கவலைக்குரிய கேள்வி- பிரஷர் குக்கரில் சமைத்த அரிசி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?

வேகவைத்த அரிசிக்கு எதிராக அழுத்தத்தில் சமைத்த அரிசி பிரஷர் குக்கர்களில் தயாரிக்கப்படும் அரிசி அமைப்பு காரணமாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று புள்ளிவிவரங்கள் கூறுகின்றன. ஆனால் பாரம்பரிய சிந்தனைப் பள்ளியானது வேகவைத்த அரிசி ஆரோக்கியமானது மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது என்று கூறுகிறது. ஏனெனில் ஸ்டார்ச் நீக்கப்பட்டதால் இது எடை அதிகரிப்பதற்கான காரணமாக கருதப்படுகிறது. மாவுச்சத்துடன் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதம் போன்ற நீரில் கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களும் இழப்பு ஏற்படுவதாக நிபுணர்கள் வாதிடுகின்றனர்.

அழுத்தி சமைத்த அரிசியின் நன்மைகள்:
நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அரிசியை பிரஷர் குக்கரில் தயாரிக்கும் போது, அதிக அழுத்தம் மற்றும் வெப்பம் அரிசியில் பல நன்மைகளைத் தருகிறது. அழுத்தத்தில் சமைத்த அரிசி செரிமானத்திற்கு நல்லது மற்றும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. புரதம், மாவுச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள் வெப்பத்துடன் மேம்படுத்தப்பட்டு, உங்கள் அழுத்தத்தில் சமைத்த அரிசியிலிருந்து அதிக ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெறுவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. மேலும், அதிக அழுத்தம் காரணமாக, நிறைய பாக்டீரியாக்கள் அல்லது பூஞ்சைகள் இருந்தால், அவை அழிக்கப்படுகின்றன.

புள்ளிவிபரங்களின்படி, அரிசி சமைக்கும் மற்ற வழிகளைக் காட்டிலும் அழுத்தத்தில் சமைத்த அரிசி அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் இது நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், அரிசியை சமைக்கும் பாரம்பரிய வழிமுறைகள் சமமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பல தசாப்தங்களாக வீடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.