தினசரி பயன்படுத்தும் உப்பு பற்றி உங்களுக்கு தெரியாதவை!!!

உங்களின் உணவை ருசித்துவிட்டு, “உப்பு போதவில்லை” என்று எத்தனை முறை சொன்னதாக உங்களுக்கு நியாபகம் உள்ளது? அல்லது உப்பு அதிகமாக இருந்த உணவை கீழே துப்பியதாக நினைவு வருகிறதா? உப்பு என்பது எப்போதும் சரியான அளவில் இருக்க வேண்டும். உப்பைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் குறித்து இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

உப்பு ஏன் முக்கியமானது?
நம் உணவில் உப்பின் முக்கியத்துவம் பெரும்பாலும் தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான, சீரான உணவுக்கு உப்பு அவசியம். ஏனெனில் இது நமது மூளை செல்களை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் நமது செரிமானத்தை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது, உடலில் நீர் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, தசைகள் செயல்பட வைக்கிறது மற்றும் நரம்பு தூண்டுதல்களை நடத்துவதற்கும் இது தேவைப்படுகிறது.

உப்பு உட்கொள்ளலை ஏன் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்?
உணவில் இருந்து அதிகப்படியான சோடியத்தை அகற்றுவது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் கொண்டுவருவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுகிறது. 15% – 30% குறைவான சோடியத்தை வழங்குவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட குறைந்த சோடியம் உப்புக்கு மாறுவது பலன் தரும். உயர் இரத்த அழுத்தம் ஒரு முக்கியமான ஆபத்து காரணியாகும். எனவே சோடியம் உட்கொள்ளலை குறைவாக வைத்திருப்பது கட்டாயமாகும்.

எனவே, நமக்கு எவ்வளவு உப்பு தேவை?
சோடியம் உட்கொள்வதற்கான தினசரி அளவு 2,400 மில்லிகிராம் அளவு இருக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் ஒருமனதாக பரிந்துரைத்துள்ளனர், இது 5 கிராம் உப்பு (ஒரு டீஸ்பூன்) ஆகும். கடலோரப் பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள், வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலையில் வாழ்பவர்கள் மற்றும் அதிகப்படியான உடற்பயிற்சி செய்து வியர்வை சுரப்பவர்கள் அதிக வியர்வையை ஈடுகட்ட அதிகம் தேவைப்படலாம். இருப்பினும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அல்-குறைந்த சோடியம் உட்கொள்ளலைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.

சோடியத்தை எப்படி குறைக்கலாம்?
அதிக தண்ணீர் குடிக்கவும், அதிக பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை உண்ணவும் (சோடியத்தை சமநிலைப்படுத்த), எந்த உணவிலும் சரியான அளவு உப்பு சேர்க்கவும் மற்றும் உப்பு சேர்க்காமல் பழங்கள் மற்றும் சாலட்களை சாப்பிட முயற்சி செய்யவும்.