இத குறைச்சு சாப்பிடலைன்னா பிரச்சினை உங்களுக்கு தான்... கவனமா இருங்க!!!

உப்பைக் குறைக்க வேண்டும் என்று நம்மில் பெரும்பாலோருக்குத் தெரிந்திருந்தாலும், ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அதிகபட்ச அளவை விட சராசரியாக இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உட்கொள்கிறோம்.

உப்பு பல நூற்றாண்டுகளாக உணவுப் பாதுகாப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. உயிர்வாழ்வதை உறுதிப்படுத்த உணவைப் பாதுகாப்பதில் உப்பு எவ்வளவு மதிப்பு வாய்ந்தது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உப்பு உணவுகளில் இருந்து ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றுகிறது. இது பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இல்லையெனில் அவை உணவைக் கெடுக்கும் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களை ஏற்படுத்தும். இன்று, உப்பு இன்னும் ஒரு பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் அது உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.

உப்பு என்பது சோடியம் மற்றும் குளோரைடு ஆகியவற்றால் ஆன ஒரு இரசாயன கலவையாகும். மேலும் இது நமது உணவில் நாம் உட்கொள்ளும் முக்கிய வடிவமாகும். இந்த இரண்டு கூறுகளில், நாம் கவலைப்பட வேண்டிய சோடியம் தான்.

சோடியம் நம் உடலில் என்ன செய்கிறது?
அதிக சோடியம் உட்கொள்வதன் முக்கிய விளைவு உயர் இரத்த அழுத்தம். உயர் இரத்த அழுத்தம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான ஆபத்து காரணியாகும். இது கடுமையான நோய் மற்றும் இறப்புக்கான முக்கிய காரணமாகும். உயர் இரத்த அழுத்தமும் சிறுநீரக நோய்க்கு ஒரு காரணம்.

அதிக அளவு சோடியம் சாப்பிடுவதால் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும் சரியான செயல்முறைகள் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை. இருப்பினும், உடலின் திரவம் மற்றும் சோடியம் அளவை இறுக்கமாக கட்டுப்படுத்த உடலில் ஏற்படும் உடலியல் மாற்றங்கள் காரணமாக இது நமக்குத் தெரியும். இது சிறுநீரகங்கள், இதயம், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் திரவ-ஒழுங்குபடுத்தும் ஹார்மோன்கள் நம் உடலில் அதிகரிக்கும் சோடியம் அளவை எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது என்பதில் மாற்றங்களை உள்ளடக்கியது.

சோடியம் அளவுகளில் இறுக்கமான கட்டுப்பாட்டை பராமரிப்பது அவசியம். ஏனெனில் சோடியம் உங்கள் உடலில் உள்ள அனைத்து தனிப்பட்ட செல்களின் சவ்வுகளையும் பாதிக்கிறது. உயிரணுக்களுக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் மூலம் சமிக்ஞை செய்கின்றன.

இந்த செயல்முறைகளுக்கு உணவு உப்பு தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், நம்மில் பெரும்பாலோர் நமக்குத் தேவையானதை விட அதிகமாக உட்கொள்ளுகிறோம்.

நாம் அதிக உப்பை உண்ணும்போது, அது இரத்தத்தில் சோடியத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது. சோடியம் செறிவை சரியான அளவில் வைத்திருக்க இரத்தத்தில் அதிக திரவத்தை இழுப்பதன் மூலம் உடல் பதிலளிக்கிறது. இருப்பினும், திரவ அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம், இரத்த நாள சுவர்களுக்கு எதிரான அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது. இது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் இதயத்தை கடினமாக்குகிறது. இது மாரடைப்பு மற்றும் இதய செயலிழப்பு உட்பட இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

இரத்த அழுத்தத்தில் உப்பின் விளைவைச் சுற்றி சில சர்ச்சைகள் இருந்தாலும், பெரும்பாலான இலக்கியங்கள் ஒரு முற்போக்கான தொடர்பு இருப்பதைக் குறிக்கிறது. அதாவது நீங்கள் எவ்வளவு சோடியம் உட்கொள்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக நீங்கள் அகால மரணம் அடைவீர்கள்.

அதிக உப்பு உட்கொள்வதால் உயர் இரத்த அழுத்தம் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். அதிக ஆபத்தில் உள்ளவர்களில் வயதானவர்கள், ஏற்கனவே உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், ஆப்பிரிக்க அமெரிக்க பின்னணி உள்ளவர்கள், நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள், முன்-எக்லாம்ப்சியா (கர்ப்ப காலத்தில் உயர் இரத்த அழுத்தம்) வரலாறு உள்ளவர்கள் மற்றும் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அடங்குவர்.

உங்கள் இரத்த அழுத்தம் குறித்து விழிப்புடன் இருப்பது முக்கியம். எனவே அடுத்த முறை உங்கள் மருத்துவரிடம் சென்று அதை பரிசோதித்துக்கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் உணவில் உப்பைக் குறைப்பது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கான ஒரு நல்ல உத்தியாகும்..மேலும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது முதல் படியாகும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஏழு சேவைகளாக அதிகரிப்பது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏனெனில் அவற்றில் பொட்டாசியம் உள்ளது. இது நமது இரத்த நாளங்கள் ஓய்வெடுக்க உதவுகிறது.

உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிப்பது, புகைபிடிப்பதை நிறுத்துதல், ஆரோக்கியமான எடையை பராமரித்தல் மற்றும் உங்கள் ஆல்கஹால் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துதல் ஆகியவை ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவும். வாழ்க்கைமுறை மாற்றங்களால் இரத்த அழுத்தத்தை ஆரம்பத்தில் குறைக்க முடியாவிட்டால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகளும் கிடைக்கின்றன.