மழைக் காலத்தில் இந்த காய்கறிகளை சாப்பிட்டுறாதீங்க!!!

மழைக்காலம் சூரியனின் கடுமையான வெப்பத்திலிருந்து மிகவும் தேவையான இடைவெளியை வழங்குகிறது. இருப்பினும், இந்த பருவத்தில், நமது சுற்றுப்புறங்கள் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக மாறும். இந்த காலநிலையில் பல காய்கறிகள் வளர ஏற்றது என்பதால் பருவமழை ஒரு சிறந்த நேரம். உங்கள் தினசரி உணவில் பலவகையான காய்கறிகளைச் சேர்த்துக்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இரைப்பை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும். இருப்பினும், சில காய்கறிகளை சாப்பிடுவது பருவமழையின் போது எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

பல்வேறு நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கத்திற்கு பருவமழை சரியான நேரம். இது இந்த பச்சை காய்கறிகளை எளிதில் மாசுபடுத்தும். அவை வளரும் மண்ணும் மிகவும் மாசுபட்டிருக்கலாம். எனவே, அவற்றைத் தவிர்ப்பது ஒரு நல்ல வழி. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அவற்றைச் சாப்பிட விரும்பினால், பாக்டீரியாவைக் கொல்ல குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை வேகவைத்த பின்னர் சமைக்கவும்.

காலிஃபிளவர்:
மழைக்காலத்தில் காலிஃபிளவர் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். ஏனெனில் அதில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன. அவை ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு சிக்கலை ஏற்படுத்தும்.

குடை மிளகாய்:
உங்கள் மழைக்கால உணவில் குடை மிளகாய் சேர்த்துக்கொள்வது எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். அவை குளுக்கோசினோலேட்டுகள் எனப்படும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை நறுக்கப்பட்ட அல்லது மெல்லும்போது ஐசோதியோசயனேட்டுகளாக மாறும். இதற்கிடையில், பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ உட்கொள்ளும் போது, இந்த கலவைகள் குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் சுவாசக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், அறிகுறிகள் உணவுக்குப் பிறகு பல மணி நேரம் நீடிக்கும். எனவே, இந்த பருவத்தில் இவற்றிடமிருந்து முற்றிலும் விலகி இருப்பது நல்லது.

கத்திரிக்காய்:
கத்தரிக்காயில் உள்ள ஆல்கலாய்டு பூச்சிகள் மற்றும் பிற பூச்சிகளுக்கு எதிராக தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. மழைக்காலங்களில் பூச்சி தாக்குதல் மிக மோசமாக இருப்பதால் கத்திரிக்காயை உட்கொள்வதைக் குறைப்பது நல்லது. ஆல்கலாய்டுகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் படை நோய், அரிப்பு தோல், குமட்டல் மற்றும் தோல் வெடிப்புகளை ஏற்படுத்தும்.