முட்டை சாப்பிட்டால் கொலஸ்ட்ரால் வருமா... ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முட்டை சாப்பிடலாம்???

குறைந்த செலவில் புரதம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாக கோழி முட்டைகள் அமைகிறது. அவற்றில் இயற்கையாகவே கொலஸ்ட்ரால் அதிகம். இருப்பினும், முட்டையில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் போன்ற கொலஸ்ட்ரால் அளவை உயர்த்துவது போல் தெரியவில்லை.

சில ஆய்வுகள் முட்டை சாப்பிடுவதற்கும் இதய நோய்க்கும் இடையே உள்ள தொடர்பைக் கண்டுபிடித்திருந்தாலும், இந்த கண்டுபிடிப்புகள் மற்ற காரணிகளால் இருக்கலாம். பொதுவாக முட்டையுடன் உண்ணப்படும் இறைச்சிப் பொருட்கள், முட்டையை விட இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். மேலும், முட்டை மற்றும் பிற உணவுகள் தயாரிக்கப்படும் விதம், குறிப்பாக எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டால், முட்டைகளை விட இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

சராசரி ஆரோக்கியமான நபர் ஒவ்வொரு வாரமும் ஏழு முட்டைகள் வரை இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்காமல் சாப்பிடலாம். இந்த அளவிலான முட்டை நுகர்வு சில வகையான பக்கவாதம் மற்றும் மாகுலர் சிதைவு, குருட்டுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும் ஒரு தீவிர கண் நிலை ஆகியவற்றிற்கு எதிராக கூட உதவலாம் என்று சில ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

இருப்பினும், ஒவ்வொரு வாரமும் ஏழு முட்டைகளை சாப்பிடுவது உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருக்கும் பட்சத்தில் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று ஒரு சில தகவல்கள் காட்டுகின்றன. மற்றொரு ஆய்வின்படி, முட்டைகளை உட்கொள்வது முதலில் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கும். முட்டை, நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பைத் தீர்மானிக்க, கூடுதல் ஆய்வு தேவை.

ஒரு நாளைக்கு 300 மில்லிகிராம் (மி.கி.) க்கும் குறைவான கொலஸ்ட்ராலை உட்கொள்ளுமாறு நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒரு பெரிய முட்டையில் சுமார் 186 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. இவை அனைத்தும் மஞ்சள் கருவில் குவிந்துள்ளது. சில ஆய்வுகளின்படி, உங்கள் உணவில் மற்ற கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக இருந்தால், தினமும் ஒரு முட்டை வரை சாப்பிடலாம்.

உங்களுக்கு முட்டை வேண்டும் ஆனால் கொலஸ்ட்ரால் வேண்டாம் என்றால் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டும் பயன்படுத்தவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாவிட்டாலும், புரதச்சத்து உள்ளது. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத முட்டை மாற்றுகளும் ஒரு விருப்பமாகும்.